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| L'ANGOLO DEGLI ASSAGGI DI GO WINE DEDICA UNO SPAZIO AL CAPITEL MONTE OLMI 2005 |
Riportiamo con piacere le note di degustazione di Giampaolo Gravina, che potete leggere anche sul numero di Novembre Dicembre di GO Wine, il bimestrale di Enocultura che vi porta a scoprire il vino e i suoi paesaggi.
Categoria: Eccellenze e Dintorni
"Per i degustatori "guidaioli" i riassaggi autunnali sono spesso un'occasione preziosa di verifica e ricognizione del lavoro estivo. E talvolta perfino di autocritica. Così è capitato a me in un recente sopralluogo in Valpolicella, dove ho potuto focalizzare meglio il profilo del Capitel Monte Olmi 2005, un Amarone dalla solida scorta di frutto che però appare oggi riduttivo inquadrare in termini di sola levigatezza e calore. Anzi, il comparto aromatico appare piuttosto sfumato e invitante, molto meno unidimensionale rispetto a qualche mese fa; grintoso l'ingresso in bocca, incisivo il rilievo tannico, e soprattutto concente l'asciuttezza al palato e motlo basso il residuo zuccherino (sotto i 3 g/l,un valore molto eloquente per un vino che in passato ha avuto alche picchi di 11!). In attesa di assaggiare i vini della tenuta di Maternigo, nel territorio di Mezzane, dove la famiglia Tedeschi ha piantato nuove vigne e investito per il futuro, questo Monte Olmi merita dunque un supplemento di fiducia e attenzione." | | 14/12/2009 |
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