CAPITEL NICALO’ VALPOLICELLA DOC

Superiore

Vino ottenuto dalle varietà di uve rosse coltivate sulle colline moreniche della Valpolicella. La metodologia di produzione di questo Valpolicella si avvale di una tecnica tradizionale del Veronese: l’appassimento delle uve. In realtà si tratta di una leggera disidratazione: le uve, poste in casse per circa un mese, perdono circa l’8-10% del loro peso, arricchendosi naturalmente di zuccheri, aumentando poi l’estratto secco, le ceneri e il colore del vino. Vino fruttato e morbido, di buona freschezza e beva: in onore ad un nostro antenato (Niccolò) un piacevole vino da tutto pasto.

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Descrizione

Note viticole

Suolo: argilloso rosso e calcareo di origine morenica.
Densità di impianto: 5500 piante/ettaro.
Età del vigneto: 20 anni (età media).
Allevamento vite: Guyot.
Potatura: 12 gemme/pianta.
Produzione: 9000 kg/ettaro. Varietà uve: 30% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 10% Rossignola, Oseleta, Negrara, Dindarella.

Tecnica di produzione

Vendemmia: fine settembre, inizio ottobre.
Appassimento uve in fruttaio: 1 mese con il controllo dell’umidità dell’ambiente.
Diraspapigiatura
Fermentazione alcolica e macerazione: 14 giorni/temperatura 28° C.
Affinamento in botti di rovere di Slavonia: 1/1,5 anni.
Imbottigliamento e affinamento in bottiglia: 6 mesi.

Descrizione del vino

Colore: rosso rubino. Limpido e trasparente.
Olfatto: complesso. L’aroma di sottobosco si mescola alla vaniglia del rovere di Slavonia.
Gusto: buon corpo, buona struttura, viva acidità e alcolicità ben bilanciate con i tannini. Il retrogusto conferma le sensazioni dell’esame olfattivo. E’ un vino complesso ed elegante.
Durata nel tempo: il vino conserva le proprie caratteristiche per 10 anni.
Abbinamenti: vino da tutto pasto, dalla pasta al formaggio. Servire a: 16° C.

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Premi

Annata/Vintage 2018

Vintage Assessments – Michael Vaughan’s Nov. 28th 91 (Best Value)
I Migliori Vini Italiani Luca Maroni 91
WineAlign.com (Dec. 2020) 89
Vini Buoni D’Italia Touring Club 2021 4 stelle
Vini d’Italia Gambero Rosso 2021 2 bicchieri
Vinetia 2021 – www.vinetia.it 3 Rosoni
Vini d’Italia Cernilli Doctorwine 2021 88
I Vini di Veronelli 2021 88

Annata/Vintage 2017

www.winescritic.com – R. Vecchione 91
Falstaff Valpolicella Trophy 2019 90
James Suckling 1 Sep.2019 90
Christopher Waters The Globe and Mail 90
Vinous Febr. 25,2021 89
Vini d’Italia Gambero Rosso 2020 2 glasses
Bibenda 2020 3 grappoli
I Vini di Veronelli 2020 88

Annata/Vintage 2016

Vini Buoni d’Italia Touring Club Italiano 2019 (Corona del pubblico) Corona ****
Vini d’Italia Gambero Rosso 2019 2 glasses
I Vini di Veronelli 2019 88**
Bibenda 2019 3 grappoli

Annata/Vintage 2015

Falstaff Valpolicella Trophy Feb 2018 90
Wine Spectator Web Only 2018 88
Guida Vitae (Associazione Italiana Sommelier) 3 stelle
Vini d’Italia Gambero Rosso 2018 2 bicchieri
I Vini di Veronelli 2018 88 **
Decanter May 2018 87

Annata/Vintage 2014

Vini d’Italia Gambero Rosso 2017 2 bicchieri
I Vini di Veronelli 2017 89/100
NatalieMacLean 90/100
Wine Spectator Web only 2017 87/100
Bibenda 2017 3 grappoli

Annata/Vintage 2013

Wine Spectator 2015 88/100

Annata/Vintage 2012

Vini d’Italia Gambero Rosso 2015 2 bicchieri
I Vini de l’Espresso 2015 16/20
I Vini di Veronelli 2015 89/100
Bibenda 2015 3 grappoli

Annata/Vintage  2011

Snooth Sept 29, 2014 89/100
Annata/Vintage  2010
I vini di Veronelli 2013 88/100
I Vini de l’Espresso 2012 16/20
Gambero Rosso 2013 2 bicchieri
Bibenda AIS 2013 3 grappoli

Annata/Vintage 2008

Gambero Rosso 2011 2 bicchieri rossi
Bibenda AIS 2013 3 grappoli
I Vini di Veronelli 2011 89/100
I Vini de l’Espresso 2011 15/20

Annata/Vintage 2007

Gambero Rosso 2010 2 bicchieri
Duemilavini AIS 2010 3 grappoli
Le Guide de l’Espresso 2010 15,5/20
I Vini di Veronelli 2010 88/100

Annata/Vintage 2006

Duemilavini AIS 2009 3 grappoli
Gambero Rosso 2009 2 bicchieri
I Vini de l’Espresso 2009 14/20

Annata/Vintage 2005

Gambero Rosso 2008 2 bicchieri
Le Guide de l’Espresso 2008 15/20
Guida dei vini Italiani 2008 Luca Maroni 83/100
Le Guide de l’Espresso 2010 15,5/20

Annata/Vintage 2003

I Vini di Veronelli 2006 88/100
Duemilavini AIS 2006 3 grappoli
I Vini de l’Espresso 2006 14,5/20
Annuario dei migliori Vini Italiani 2006 Luca Maroni 81/100
Gambero Rosso 2006 1 bicchiere

Annata/Vintage 2001

I Vini di Veronelli 2005 90/100
Duemilavini AIS 2005 4 Grappoli
Gambero Rosso 2005 (Oscar qualità prezzo) 2 bicchieri
Guida dei Vini Italiani 2005 Luca Maroni 79/100
Decanter 2004 Recommendations

Etichetta

Nicolò Tedeschi, uno degli antenati della famiglia, personaggio di riconosciuta capacità e statura morale, acquistò alcuni vigneti nel 1824. A lui è dedicato questo vino, prodotto fin dal 1984.
Per questa etichetta, Tedeschi punta a mettere in risalto il processo di appassimento tipico delle uve; tuttavia, trattandosi di un periodo più breve rispetto alla tecnologia di produzione dell’Amarone, si è scelto una bacca color argento anziché oro. Nella produzione del Capitel Nicalò le nobili varietà di uve locali sono in grado di esprimere, nel breve ma intenso processo, un notevole carattere e sono in grado di regalare note fruttate intense e complesse.

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