LA FABRISERIA VALPOLICELLA DOC

Classico Superiore

La famiglia Tedeschi da anni è impegnata nel miglioramento qualitativo dei propri vini e nell’esaltazione del rapporto tra vitigni tipici e territorio. Per questo il Rosso La Fabriseria, nato come vino di stile più internazionale, è stato totalmente ripensato, e oggi si presenta al pubblico come un vino coerente con il resto della produzione e profondamente radicato alla Valpolicella. L’uvaggio è composto da Corvina, Corvinone, Rondinella e da una piccola percentuale di Oseleta. Le uve provengono dal vigneto La Fabriseria situato all’interno della Valpolicella Classica (comuni di Sant’Ambrogio e Fumane), e vengono lasciate a surmaturare sulle piante. La resa in vino per ettaro è molto bassa e non supera quella dell’Amarone. Il vino affina esclusivamente in botti di rovere di Slavonia. Il Valpolicella La Fabriseria è oggi un grande e importante Valpolicella, un altro vino al quale la famiglia Tedeschi affida il compito di raccontare al mondo questo splendido territorio.

Category:

Descrizione

Note viticole

Suolo: argilloso e calcareo di origine morenica.
Densità di impianto: 7200 piante/ettaro.
Età del vigneto: 16 anni. Allevamento vite: Guyot. Potatura: 10/12 gemme/pianta.
Produzione: 6400 kg/ettaro, resa pari a quella di un vino Amarone.
Varietà uve: 40% Corvina, 40% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Oseleta.

Tecnica di produzione

Vendemmia: metà/fine ottobre, dopo surmaturazione delle uve in pianta.
Vinificazione: una parte di uve intere non diraspate.
Fermentazione alcolica e macerazione: 30 giorni/temperatura 20-23° C.
Affinamento in botti di Rovere di Slavonia (10 hl): 24 mesi.
Assemblaggio
Imbottigliamento e affinamento in bottiglia: 6 mesi.

Descrizione del vino

Colore: rosso rubino intenso, limpido e trasparente.
Olfatto: note di ribes, amarena, ciliegia, prugna, che donano freschezza al vino, si amalgamano a note minerali, eteree e di vaniglia.
Gusto: struttura ricca ed equilibrata. La concentrazione dell’estratto è rilevante e ben bilanciata da una importante struttura tannica, da un’acidità viva e da un grado alcolico che assicurano un potenziale lungo invecchiamento. La retroolfazione conferma le note al naso. È un vino lungo, persistente e molto elegante.
Durata nel tempo: è un vino di lunga durata.
Abbinamenti: selvaggina e carni rosse, formaggi magri e invecchiati a grana secca.
Servire a: 16-18° C.

➥ Scheda tecnica
➥ Etichetta
➥ Bottiglia

Premi

Annata/Vintage 2017

James Suckling July 5, 2021 94
Robert Parker Wine Advocate December 2021, week 2 92
WOW Civiltà del Bere 2021  Gold
Winescritic.com 2021 90
I Vini di Veronelli 2022 90
Vini Buoni d’Italia Touring Club Italiano 2022 4 Starts
Vini d’Italia Gambero Rosso 2022 2 Bicchieri
Bibenda 2022 4 Grappoli
The Wine Hunter 2021 Red
Vinous Febr. 25,2021 89

Annata/Vintage 2016

Falstaff Valpolicella Trophy 2019 94
Korea Wine Challenge Gold
James Suckling 1 Sep.2019  92
www.winescritic.com – R. Vecchione 92
Vini d’Italia Cernilli Doctorwine 2020 90
I Vini di Veronelli 2020 90
Vini Buoni d’Italia Touring Club Italiano 2020 Rosso/red
The WineHunter Award Rosso/Red
Vini d’Italia Gambero Rosso 2020 2 Bicchieri/glasses
Bibenda 2020 4 Grappoli/grapes

Etichetta

 

Il marchio “La Fabriseria” è l’omaggio al nonno Riccardo, appartenente alla Fabbriceria, il consiglio della Chiesa Cattolica, costituito per coordinare la costruzione di una nuova chiesa nel paese. Le riunioni del consiglio terminavano solitamente con l’assaggio dei migliori vini prodotti dai fabbriceri.
quel gesto a suggellamento di patti è diventato ora il nome e il simbolo (la croce) di due importanti vini Tedeschi: l’Amarone DOC Classico e il Valpolicella DOC Classico Superiore.
E sempre due croci, probabilmente di origine celtica, si trovano nel vigneto de Le Pontare di Sant’Ambrogio, acquistato dalla famiglia nel 2000 e dedicato alla produzione di questi due vini; esse segnalavano ai pellegrini – tra cui si narra ci fosse anche Dante – il cammino per raggiungere un santuario.
La nuova etichetta riporta una doppia croce, una che avvolge interamente la bottiglia , l’atra che spicca al centro a ricordo della Fabbriceria.

Wine & Spirits Follow us on instagram

Made with love by Qode Interactive

X