LA FABRISERIA AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG

CLASSICO RISERVA

Questo vino nasce da una selezione di uve effettuata nel vigneto Fabriseria posto sulla collina della Valpolicella Classica, tra i Comuni di Fumane e di Sant’Ambrogio. Nel produrre questo vino, l’obiettivo da raggiungere è riuscire ad ottenere una grande struttura affiancata da un’eleganza aromatica che ne permetta un continuo e accresciuto apprezzamento durante tutta la sua evoluzione.
Questo Amarone nasce dalla passione di Renzo Tedeschi per il buon vino e dalla sua attitudine a cercare sempre il meglio. Non sempre la natura è stata generosa: è per questo motivo che dal 1983 fino ad oggi sono state prodotte solo alcune annate.

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Descrizione

Note viticole

Suolo: argilloso e calcareo ricco in scheletro.
Densità di impianto: 7200 piante/ettaro.
Età del vigneto: 20 anni (età media).
Allevamento vite: Guyot.
Potatura: 10 gemme/pianta.
Produzione: 6000 kg/ettaro.
Varietà uve: 40% Corvina, 40% Corvinone, 15% Rondinella,
5% Oseleta.

Tecnica di produzione

Vendemmia: fine settembre, inizio ottobre.
Appassimento uve in fruttaio: controllo umidità dell’ambiente circa 4 mesi.
Pigiatura soffice
Fermentazione alcolica e macerazione: 40/60 giorni/temperatura 15-18° C.
Affinamento in botti di rovere di Slavonia: 4 anni.
Imbottigliamento e affinamento in bottiglia: 1 anno.

Descrizione del vino

Colore: rubino intenso. Limpido e trasparente.
Olfatto: aromi di invecchiamento quali torrefazione, vaniglia e tabacco accanto
a frutta rossa come ribes rosso, lampone e ciliegie sotto spirito. Viola, mandorla
e note balsamiche lo rendono molto particolare e allo stesso tempo un Amarone
tipico.
Gusto: elegante e robusta struttura tannica, con buona acidità, conserva le
caratteristiche fruttate. La retro-olfazione conferma le note al naso. È un vino lungo
e persistente.
Durata nel tempo: è un vino di lunga conservazione.
Abbinamenti: carni rosse e formaggio.
Servire a: 16-18° C.

➥ Scheda tecnica
➥ Bottiglia

Premi

Annata/Vintage 2015 (Riserva)

I Vini di Veronelli 2021 98
Falstaff Nov. 2020  96
Vinous Febr. 25, 2021 95
Wine Enthusiast Feb/March 2021 94
James Suckling Nov. 17 2020 92
WOW Civiltà del Bere 2020 (Miglior Amarone della Valpolicella DOCG) Gold Medal
Vitae AIS 2021 4 viti
Slow Wine 2021 TOP WINE
Bibenda 2021 5 Grappoli
Vinetia 2021 – www.vinetia.it 4 Rosone 
Vini d’Italia Gambero Rosso 2021 2 red glasses
Vini d’Italia Cernilli Doctorwine 2021 91

Annata/Vintage 2011 (Riserva)

Falstaff Oct – Nov 2018 97/100
Robert Parker – WineAdvocate Issue 244 end of August  96/100
Wine Spectator Insider Nov. 30 2016, Feb 28 2017  94/100
Vinous May 11th 2017  94/100 
James Suckling Oct 2017 91/100
Vini d’Italia Gambero Rosso 2017 3 bicchieri
Bibenda 2017 5 Grappoli
Vini d’Italia Cernilli Doctorwine 96/100
Slowine 2017 Grande vino
I Vini di Veronelli 2017 Super 3 Stelle 94/100 
Wine Enthusiast 2016 93/100 Cellar Selection
Guida Vitae (Associazione Italiana Sommelier) 4 Viti 

Annata/Vintage 2007 

eRobertParker.com 94/100
Wine Spectator 2015  92/100 
I Vini di Veronelli 2014 95/100
Vini d’Italia Gambero Rosso 2014 2 bicchieri rossi
Bibenda AIS 2014 4 grappoli
I Vini D’Italia de l’Espresso 2014 17,5/20
Wine Enthusiast 89/100

Annata/Vintage 2003

Wine Spectator Oct 2007 94/100
Falstaff Jan 2008 95/100
Wine Enthusiast Oct 2007 86/100
Duemila vini 2008 AIS 5 grappoli
Gambero rosso 2008 2 bicchieri rossi
I Vini de l’Espresso 2012 2008 17/20
Guida dei vini Italiani Luca Maroni 2008 87/100
Papillon di Paolo Massobrio TOP HUNDRED

Etichetta

 

Il marchio “La Fabriseria” è l’omaggio al nonno Riccardo, appartenente alla Fabbriceria, il consiglio della Chiesa Cattolica, costituito per coordinare la costruzione di una nuova chiesa nel paese. Le riunioni del consiglio  terminavano solitamente con l’assaggio dei  migliori vini prodotti dai fabbriceri.

quel gesto a suggellamento di patti è diventato ora il nome e il simbolo (la croce) di due importanti vini Tedeschi: l’Amarone DOC Classico e il Valpolicella DOC Classico Superiore.

E sempre due croci, probabilmente di origine celtica, si trovano nel vigneto de Le Pontare di Sant’Ambrogio, acquistato dalla famiglia nel 2000 e dedicato alla produzione di questi due vini; esse segnalavano ai pellegrini –  tra cui si narra ci fosse anche Dante – il cammino per raggiungere un santuario.

La nuova etichetta riporta una doppia croce, una che avvolge interamente la bottiglia , l’atra che spicca al centro a ricordo della Fabbriceria.

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